Hjemmelavet grov sennep
2016-01-01- Køkken: Amerikansk, Dansk, Engelsk, Fransk
- Retter: Tilbehør
- Sværhedsgrad: Let
-
Add to favorites
Ikke flere billeder for denne opskrift!
- Portioner: 3½ dl
- Forberedelsestid: 10m
- Tilberedningstid: 30m
Opskrift på hjemmelavet grov sennep
Ligsom med så mange andre ting, så er det bare bedre hjemmelavet. Sennep er meget nemt at lave og smager himmelsk. Denne sennep er en blanding imellem stærk og mild, den er let sød og en smule parfumeret. Den passer ret godt til f.eks. sylte. Efter den har stået lidt tid kan man tilsætte lidt af sine yndlingssenneper for at hive den smagsmæssigt i din ønskede retning. Jeg putter ofte 2 – 3 spsk French sennep og 1 tsk dijon i.
Ingredienser
- 1 tsk gurkemeje
- 45 g gule sennepsfrø og 40 g brune sennepsfrø (ialt 1 dl stødt)
- 1 spsk colemans sennapspulver
- 1 tsk estragon
- ½ tsk anisfrø
- ½ tsk stødt allehånde
- 1 tsk salt
- 1½ dl æbleeddike
- 3 spsk sukker
- 1 spsk honning
Metode
Trin1
Stød sennepsfrøene i en morter. Stød tilsvarende anisfrø.
Trin2
Saml ingredienserne i en kasserole (pånær ca. ½ dl eddike) og varm det op tli det koger. Hæld det over i et atamonskyllet patentglas.
Trin3
Hæld mere eddike i sennepen over de næste par dage til du får den ønskede konsistens. Du kan evt. spæde lidt med iidt vand. Sennepen kan spises med det samme, men vinder ved at stå minimum 4 dage og gerne et par uger. Hvis du ønsker den mindre grov, så brug en stavblender til at purer den en smule. Vil du have den helt glat, så put hele sennepen i blenderen. Jeg bruger ofte stavblenderen i 5 - 10 sekunder.
Gennemsnitlige medlemsbedømmelse
(4 / 5)
5 folk bedømte denne opskrift
Lignende opskrifter
-
Thanksgiving bread rolls
-
Apple pie (æbletærte american style)
-
Green Bean Casserole
-
Salat med bøf og ostebrød
-
Ærtesuppe med bacon, mandel og croutoner af rugbrød