Lækker sommersalat – en variation over den klassiske danske salat med rygeost og agurk
2013-01-14- Køkken: Dansk
- Retter: Tilbehør
- Sværhedsgrad: Let
-
Add to favorites
- Portioner: 4 personer
- Tilberedningstid: 20m
Rygeost og sommer hænger sammen. Denne salat er mere en klassisk salat. Det er ikke en “dansk” salat som vi kender det med mayonnaise rørt med et par ingredienser til at smøre på rugbrød.
Dette er en variation over “mayonnaise” salaten, da ingredienser i rugbrød-salaten hænger godt sammen. Server salaten til aftensmad eller til en frokost. Prøv at servere salaten til retter med afdæmpet smag, da rygeosten er kraftig smagende i sig selv og nemt kan overdøve andre dele. Man kan også servere den i sig selv med et glas kølig chardonnay.
Ingredienser
½ salathoved, f.eks. romaine salat
1 dl perlespelt
1 bundt radiser
Purløg svarende til 2 – 3 spsk
1½ spsk rygeost
1½ spsk creme fraiche
1½ spsk mayonnaise
½ agurk Salt, peber
½ – 1 spsk honning
Olivenolie
Metode
Trin1
Kog perlespelten i vand i 17 minutter i letsaltet vand. Der skal blot være rigelig vand, da resten drænes fra senere. Alt skal ikke optages ligesom tilberedning af ris. Dræn vandet fra perlespelten og lad den køle helt af. Flæk agurken og fjern den vandede indmad med en teske. Skær agurken i tern. Skyld radiser, salat og purløg og skær dem i mindre stykker.
Trin2
Rør rygeost, creme fraiche, mayonnaise, honning. Smag til med salt og peber. Du kan samle salaten som du bedst ønsker. Hvis du "blot" lægger klatter af dressingen ovenpå salaten, så kan den holde i noget tid. Hvis du blander alle elementerne i dressingen, så skal salaten serveres og spises med det samme.
Gennemsnitlige medlemsbedømmelse
(0 / 5)
0 folk bedømte denne opskrift
Lignende opskrifter
-
Salat med bøf og ostebrød
-
Ærtesuppe med bacon, mandel og croutoner af rugbrød
-
Dildolie
-
Hjemmelavet grov sennep
-
Hjemmelavede rødbeder (syltede)